南非华商谈超市的艰辛

 在南非居住的30万华人虽然定居于此，很多人甚至已经是第二、三代移民，但他们在生活、饮食方面依旧保留了来自祖籍地的习惯，更不用提踏上这片土地时间还不长的新一代侨民。

也因此，大大小小的华人超市应运而生，在贩卖中华风味的商品的同时，也为侨胞们提供了种种便利。

经营超市十年之久的S女士就有很多的经验与感触，生意上的种种事务虽然琐细繁杂，有时让她倍感辛苦，但其中的种种乐趣也令S女士收穫良多。

S女士介绍，超市规模有大有小，大超市的经营者多数选择自己在国内挑选货物，进口货柜到南非销售，这样做不仅可以节省成本，且在商品的选择上自主性比较高。

而小规模的超市业主受限于资金、人力等因素，大多从进口批发商处拿货来卖。

S女士就选择自己进口货柜，只不过这样做不仅手续複杂，还要面临一定的风险。

比如，一种商品的保质期是6个月，从发货、货柜飘洋过海，到抵达南非上架销售的过程，可能要持续几个月之久，因此，「只有两、三个月时间可以卖」。而如果没有选对货，销路不好，商品一旦积压到过期，就只能销毁，会造成不小的损失。

而华人超市裡贩卖的肉菜等生鲜食品多是从当地华人农场处上货。

因为南非当地超市或蔬菜店中很少会卖中国蔬菜，南非人对肉类品种、部位的喜好也与华人不同，很多侨胞还是会选择去买「对味」的肉、菜、豆製品来烹饪。

而且，南非近两年来物价飞涨，与当地商家出售的肉类及蔬菜价格相比，华人超市的商品更有竞争性。

在S女士的经营之道中，服务十分重要。她讲，对待顾客一定要热诚周到，让他们有宾至如归的感觉，才能积累客源。

很多侨胞在光顾华人超市时都倍感亲切，不仅能买到「家乡风味」，与店主用中文亲切交谈，大家聊聊天、分享一下身边的趣闻，就好像回到久未谋面的故乡。
超市作为华人集中的地方，还能起到信息中转站的作用。

比如S女士超市的一面牆上就设有社区广告服务栏，免费供侨胞们张贴移民、出租车、水电维修、房屋租赁等供求广告，为大家带来了很大的便利。

在谈到经营超市的辛苦时，S女士介绍主要有几个方面。

首先是进货的品种及数量不容易拿捏，要经营一段时间后才能找到经验。

其次，经营华人超市会受到区域性华人流动的影响，尤其像S女士这样没有把店开在西罗钉、布鲁玛等华人固定集中地区的经营者。

在S女士经营超市的十年间，本来一开始生意还好，周边还因此陆续开了好几家华人商店。后来，因治安等问题，当地华人纷纷搬到别处居住，生意也因此不好做了起来。

另外，进口货品还要考虑汇差的问题。兰特的汇率在这两年波动很大，汇率低的时候进货要花很多钱，但为了保持竞争力与客源又不能提价，营业额也因此受到很大影响。当然，在南非开店，安全是必须注意的问题。但据S女士说，只要做好预防措施、出入小心，提高警惕，一般不会发生太大的问题。她也在店裡安装了摄像监控装置以保证安全。

华人超市的规模虽然远远赶不上Pick’n Pay，Checkers等当地大型连锁超商，但麻雀虽小，五脏俱全，商品的种类也丰富繁多。

有的超市甚至可以让侨胞逛上一遍，就基本买齐生活必需品，因此，经营这样一家店所要付出的心血也就更多。但海外的华人超市也汇聚了侨胞的乡情与笑声，让经营者也同时乐在其中。