今年1月，约堡市场的生姜批发价格突破了每公斤200兰特，那些能在超市货架上找到生姜的人付出了高昂的代价。
8个月后，你可以用少20倍的价格买到大量生姜，农民们称这是一种根部供应过剩的情况。
2020年底和2021年初生姜价格的大幅上涨，部分原因是世界一些地区的恶劣天气和正常的供应季节性波动。但市场观察人士表示，在中国和南非等国家，新需求似乎是由Covid-19推动的，因为人们寻求通过扎根来增强免疫系统。
据贸易媒体网站FreshPlaza报道，生姜的需求已经恢复到以前的水平。现在，农民再次面临市场供过于求的局面，尽管零售价格尚未反映出这一点。
周二，约翰内斯堡新鲜农产品市场的生姜销量略低于9500公斤，平均价格略高于每公斤33兰特。
当天仍有超过4000公斤的生姜可供出售，在最底层，20公斤袋装生姜的交易价格为每公斤10兰特。
在零售层面，你现在可以在Checkers为每公斤生姜支付99兰特，在Woolworths为每公斤200克姜支付235兰特。
今年1月，Checkers的要价仅为每公斤180兰特，而南非商业内幕网发现，一些零售商的价格超过了每公斤340兰特。
今年2月，国家消费者委员会(National Consumer Commission)表示，公众对大蒜和生姜价格的强烈抗议，引发了对大型零售商可能存在的价格欺诈行为的调查。今年3月，Pick n Pay与竞争委员会达成协议，同意限制生姜和大蒜的利润。
