揭秘！看南非国宴欢迎会上吃什么？

(图片来源于网络)

 

 

近年来，中国的国宴菜单接连曝光，遥远而神秘的非洲大陆的宴会却一直颇为神秘。这一次，三文鱼千层酥、萨尔萨辣酱拌藜麦、番茄羊酪挞、葡萄香醋果冻、波尔斯因蓝乳酪慕斯、冬南瓜泥、起沫骨髓蛋黄酱……数十道经过精心烹制的或具南非特色、或兼顾各国饮食口味的珍馐，但引人注目的是当地最具影响力和代表性的佳酿——曾经在2006年诺贝尔晚宴的餐桌上亮相的南非维富登酒庄的Veenwouden Classic，而这款酒的9L装珍藏款也被祖马作为国礼赠送给中国及各国领导人，同时也意味着中非友谊能够长长久久。

9L维富登经典干红葡萄酒（Veenwouden Classic)

 

让我们一起跨越时空，看看南非最高端的饭局上有哪些考究的烹调和味道的碰撞。

 

前菜：三文鱼千层酥、胡椒风味马卡龙、牛油果慕斯、玉米沙拉

 

素前菜：萨尔萨辣酱拌藜麦、番茄羊酪挞、浓缩西瓜果冻、葡萄香醋果冻、葡萄醋香梨

 

佐餐酒：维富登白诗南（Veenwouden Chenin Blanc）

 

 

维富登白诗南有明亮的稻草黄色，圆润成熟的黄油味与石灰岩矿物质口感，既饱满丰富又清新雅致，搭配三文鱼千层酥绵密细腻；葡萄酒的金银花香气独具一格，与胡椒风味的马卡龙相得益彰；受橡木桶影响，葡萄酒回味夹杂着淡奶油味，配合玉米沙拉和牛油果慕斯给人愉悦的收尾。

维富登白诗南（Veenwouden Chenin Blanc）

 

头盘：甜菜根香梨挞、波尔斯因蓝乳酪慕斯、甜菜

 

主菜：纽约菲力牛排配嫩葫鲜菇浓香汁、冬南瓜泥、嫩蔬菜、起沫骨髓蛋黄酱

 

素主菜：煎茄盒、烩野菇、香菜奶油、冬南瓜泥、嫩蔬菜

 

佐餐酒：维富登经典干红葡萄酒（Veenwouden Classic)

 

 

丰富的铁矿石，粘土和花岗岩造就了维富登经典干红葡萄酒独特的高品质，土壤是维富登的指纹，世界上没有任何一个地方可以复制维富登的土壤。赤霞珠，梅洛，品丽珠，小维度和马尔贝克相交融，经典具有干净纯粹的深紫红色，它总能让人想起妈妈烤的蓝莓馅饼，黑色果酱味十足；甘草，雪茄盒的味道娓娓道来，在口中的变化热闹非凡；悠长的回味成熟优雅，正值适饮期的维富登经典干红可谓风华正茂。

富登经典干红葡萄酒（Veenwouden Classic)

 

甜点：巧克力蛋糕、巧克力焦糖奶油、黑巧克力慕斯、巧克力&榛果蛋白酥皮奶油卷、美式乳酪蛋糕、黑巧克力酱

 

在欢迎宴会全程陪伴各国来宾的佐餐酒，全部产自当地极具代表性的维富登酒庄，地处绝佳的地理位置、拥有绝佳的气候条件，在传奇酿酒师Marcel Van Der Wart的细心经营下，孕育出最高规格的佳酿，伴随一道道美馔将南非的文化带向世界各地。也被各位来宾赞不绝口！