原标题：肖钧：要将良种荣昌猪引入南非
【摘要】 肖钧，1986年生，荣昌区人，现居南非约翰内斯堡，南非四海进出口有限公司创办人、董事长。四海进出口有限公司主要从事肉类进出口生意，年营业收入折合人民币近4000万元。
肖钧在南非开普敦。
肖钧，1986年生，荣昌区人，现居南非约翰内斯堡，南非四海进出口有限公司创办人、董事长。四海进出口有限公司主要从事肉类进出口生意，年营业收入折合人民币近4000万元。
■ 感言：人要敢闯，闯过去之后你会发现，自己所经历的艰难困苦都是最可宝贵的财富。
在南非，有一家名叫“酒园”的大型企业集团（英文名称为“Winelands Park”，以下称“酒园集团”），经营内容为生猪养殖、屠宰和肉制品加工、销售，其猪肉销量在南非市场上排第三位，出口量则居南非首位。
着眼于拓展国际市场，酒园集团将目光投向中国，为此找到了肖钧，希望双方展开合作。面对这一巨大而诱人的商机，肖钧却毫不客气地拒绝了。
这是为何？不久前，肖钧在南非开普敦接受采访，娓娓道来，向记者讲述了个中缘由。
拒绝巨大而诱人的商机
肖钧在南非有一家公司叫四海进出口有限公司（以下简称“四海公司”），经营肉类进出口业务，目前主要面向欧美市场出口南非优质猪肉。
四海公司与酒园集团之间，有着稳定且良好的合作关系：前者主要负责猪肉加工和肉类产品销售，后者则负责提供优质而稳定的货源。
这两家企业围绕拓展国际市场而展开的谈判始于2014年。对于那次谈判的情形，肖钧至今记忆犹新，“当时我和妻子姜天然坐在一边，桌子对面就是酒园集团的几位高层人士。看得出来，他们是有备而来。”
酒园集团高层人士表示，希望尽快拓展国际市场，尤其是中国的巨大市场。
在他们看来，肖钧作为酒园集团多年来的合作伙伴，无疑是帮助打开中国市场的最合适人选；而面对巨大商机，肖钧是不可能拒绝的，双方在谈判桌上要解决的问题不过是一些技术层面的细节问题。
但让他们十分吃惊的是，肖钧非常果断地拒绝了这一合作建议。
“原因很简单，我出生在荣昌，从小吃荣昌猪肉长大。而酒园集团乃至南非养殖业长期以来一直养殖英国纯种约克猪，面向国内外市场提供的也是纯种约克猪的猪肉。这种猪肉，无论在口感还是香味方面都远不如荣昌猪。”肖钧说。
他提醒对方，多数中国人不会喜欢纯种约克猪猪肉的口感，也就是说，酒园集团的约克猪猪肉想要进入中国市场不现实。
酒园集团最后接受了肖钧的观点，但对中国市场，却并未放弃。
“要进军中国市场，酒园集团就必须引进中国本土的猪种进行培育，比如重庆的荣昌猪。”肖钧提出了这一建议。
由此，双方的合作进入到一个新阶段：将荣昌猪引进南非生猪养殖业。
把家乡的荣昌猪引入非洲，成为肖钧现阶段最大的梦想：“引进猪种不是一件轻而易举的事情，其大面积推广和市场培育更需要或许长达五六年的周期，但我不会轻易放弃这一目标。”
一个阶段性的成果是，今年，四海公司与重庆市畜牧科学院签署了意向性协议。根据协议，市畜牧科学院将为四海公司提供技术支持，推动荣昌猪进入南非。
一个能“看肉识部位”的汉子
酒园集团与四海公司有着良好的合作关系，究其原因，是四海公司在南非小有名气，尤其是在肉类分割技术上十分过硬。
“肖钧有一项本领，一块肉他只要看一看、捏一捏，便能准确判断出是哪个部位的。”肖钧的妻子姜天然告诉记者，这样一来，他在肉类分割技术上自然远超同侪。
肖钧笑着表示，这本领与他多年来的从业经历有关。
家境一般却特别胆大的他，从小便渴望出门闯一闯。2000年，肖钧认识了一个在巴基斯坦做生意的朋友，随即前往巴基斯坦。
“那个朋友是做海鲜生意的，在巴基斯坦期间，我便给他打工。”肖钧回忆说，那时和很多工人住在一起，宿舍里蚊子也多，以致他晚上经常睡不好，但那段时间的经历却让他眼界大开。
后来肖钧去了伊朗，在那边继续做海鲜生意，到2005年才回到重庆。
回到重庆后，肖均在盘溪市场租下一个摊位，开始从事肉类销售生意。
2010年，经一位朋友介绍，他远赴南非闯荡。次年，投资创办四海公司。
“刚开始没有什么合作伙伴，也没有任何外力可借助，我便从南非的黄页上找屠宰场，再挨个去联系。”肖钧说，凭着吃苦耐劳的精神，他很快为自己的公司找到了优质而稳定的肉类产品供货渠道。
四海公司的合作伙伴中，有4家企业都是在南非排得上号的大型企业。2011年，四海公司又开始了与酒园集团的合作。
如今，四海公司的员工已近100人，年营业收入折合人民币近4000万元。
要为家乡提供优质牛肉
去年，几位在南非打拼的重庆人聚在一起，共同发起成立了南非重庆商会。肖钧成为首批会员之一。
“南非重庆商会很乐意为前往南非发展的重庆老乡提供帮助。”肖钧表示。
这些年来，肖钧对家乡的感情并没有随着时间的推移而有所改变。记者发现，只要提起家乡重庆，他总是滔滔不绝，似乎有着说不完的话。
“我始终是个‘重庆崽儿’，这一点不会变。”肖钧说，尽管常年在海外，但他忘不了重庆火锅、重庆小面，更忘不了家乡的亲人和朋友。
他向记者透露，目前已有回国创业的计划，但在回国之前，还是希望全力以赴，完成将荣昌猪引入南非的梦想。
此外，肖钧还有一个心愿：希望将南非的优质牛肉引入家乡重庆。
“很多人都知道澳洲牛肉好，其实南非牛肉同样非常不错。”他说，南非牛肉口感细腻、有回甜味、营养价值高，是国际上公认的好牛肉。
目前，此事已经被提上四海公司的议事日程。
“我相信，有一天，重庆家乡父老的餐桌上，会出现我从南非运回来的牛肉。”肖钧笑着说。
