西方速食文化已征服非洲人的味蕾

「肯德基爷爷」最近已经征服了非洲人的味蕾！西方的速食业者如麦当劳、肯德基等，往往被非西方地区视为资本主义霸权的象征，但根据CNN报导，由于非洲经济成长，中产阶级增加，爱吃炸鸡、薯条的人也愈来愈多，西方的速食业者如肯德基，在非洲快速扩张，就连非洲当地的速食业者也大发利市。

 

非洲大陆经济高速成长，人均所得增加，外食人口也随之大增。根据「欧睿国际」调查，2014年非洲的餐饮业销售额，高达390亿美元，预计在2019年，数字将增至490亿美元，其中速食业发展蓬勃，估计在2015至2019年间，销售额将成长37亿美元，获利可观。

 

相较麦当劳对非洲市场的轻视，肯德基很早就赶赴非洲「淘金」，在南非、肯亚、加纳等国家，拥有多达771家门市。2013年，商业触角更延伸至辛巴威、乌干达、坦尚尼亚等国。就连非洲本土的速食店「Kilimanjaro」也大发利市，自2004年在尼日利亚开幕已来，如今已拓展到20家门市。

 

非洲经济发展带动中产阶级的兴起，都市化造成生活忙碌，速食因此成为人们填饱肚子最方便的选择。愈来愈多年轻人受到网路、社群网站的影响，将西方的速食文化，视为流行、地位的象征。

 

不过，速食业者在非洲也面临挑战，非洲穆斯林人口众多，饮食的食材与制作必须符合穆斯林的「清真标准」（Halal）例如禁食猪肉等。

 

过去一般人对非洲人的印象，多半是骨瘦如柴，但随着经济起飞，爱吃速食的人变多，肥胖的人也愈来愈多。在西方，健康养生观念风行，速食已成为穷人食物，但在非洲，速食文化却愈来愈兴盛，形成一种讽刺的反差。