牛油果是市场上营养最丰富的超级食物之一。除了美味和饱腹感，它们还富含纤维和健康脂肪，可以降低患心脏病的风险。
美国波士顿哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院的研究人员说，每周吃两份或更多这种多功能水果可能会降低患心血管疾病的风险。
他们的发现基于一项涉及11万多名卫生专业人员的30年研究。与很少吃牛油果的人相比，每周至少吃两份牛油果的人患心血管疾病的风险更低。
这项研究发表在《美国心脏协会杂志》上。
美国心脏协会流行病学和预防委员会主席谢丽尔·安德森博士对这项研究结果发表了评论，称它们“很有前途”。她说:
虽然没有一种食物能解决日常健康饮食的问题，但这项研究证明牛油果可能对健康有益。这是有希望的，因为它是一种受欢迎的，容易获得的，令人满意的食物，很容易包括在许多美国人在家或在餐馆吃的食物。
该研究包括来自护士健康研究的68786名女性和来自卫生专业人员随访研究的41071名男性。所有参与者在研究初期都没有癌症、冠心病和中风。这些女性的年龄在30到55岁之间，男性的年龄在40到75岁之间。
在超过30年的随访中记录了近9200例冠心病事件和5290例中风。
参与者的饮食通过食物频率问卷进行评估(在研究开始时，然后每四年一次)。然后通过问卷调查计算他们的牛油果摄入量。一份相当于半个。
以下是一些关键发现:
与从不或很少吃牛油果的人相比，每周至少吃两份牛油果的参与者患心血管疾病的风险降低了16%。
与从不或很少吃水果的人相比，他们患冠心病的风险降低了21%。
每天用等量的牛油果替代半份人造黄油、黄油、鸡蛋、酸奶、奶酪或培根，可以降低16%至22%的心血管疾病风险。这是基于统计模型。
中风风险和吃牛油果的量之间没有显著的联系。
第一种研究
他们说，虽然之前的研究也发现了牛油果对心血管风险因素(包括高胆固醇)有积极的影响，但这是第一次大型的前瞻性研究，旨在探讨高牛油果摄入量与低心血管事件(如中风)之间的关系。
根据美国农业部的数据，这些发现尤其值得注意，因为在过去20年里，美国牛油果的消费量急剧上升。
牛油果是全球进口最高的水果之一。法新社指出，2019年，南非是这种“绿色黄金”水果的世界第六大出口国。
这项研究的局限性之一是，参与者大多是白人，因此研究结果可能无法推广到其他群体。这项研究也是观察性的，因此无法证明直接的因果关系。
