南非：全球鸵鸟产业领军者
“精致高贵的生活和绿色健康的饮食”是现代人崇尚的生活方式。南非鸵鸟产业就能帮助人们实现这种生活方式，鸵鸟产品既符合人类理想的肉食需求，又能成为时尚高端生活的象征。南非的鸵鸟养殖历史可以追溯到1826年。作为世界第一大鸵鸟生产国的南非，占据了全球鸵鸟产品高达75%的市场份额。鸵鸟产业已经成为南非西开普省和东开普省经济的支柱产业，并为南非的国际收支稳定和社会经济发展做出了相当大的贡献。当前经济低迷，两省政府更加重视这一产业并实施政策倾斜以吸引更多投资来推动产业发展。
一、鸵鸟全身都是宝，价值丰富
鸵鸟是世上现存体型最大的鸟类，肉质细嫩，营养价值高，含有人体所必须的21种氨基酸，高蛋白、低胆固醇、低脂肪（每100克生肉含脂肪仅1克，是牛肉的1/15），可减少心血管疾病和癌症的发生，被营养学家认为是人类最理想的绿色保健食品之一。鸵鸟蛋味道鲜美，蛋白质、钙、铁等含量均高于其他蛋类，1枚鸵鸟蛋相当于30枚鸡蛋，被誉为“软黄金”。鸵鸟骨血还可制做生物保健食品。鸵鸟是增强体质、提高免疫力的食补首选,长期食用可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖的功效。
插图：南非鸵鸟
鸵鸟皮含有一种天然油脂，在寒冷气候下不变硬、不龟裂，特有天然毛孔图案，品质高于鳄鱼皮，拉力是牛皮的3-5倍，可用于制造靴鞋、皮带、皮包、手袋、大衣及名贵家具等。鸵鸟皮革制品透气、柔韧、美观、耐用，因稀少珍贵而具有相当高的品牌附加值。国际顶级奢侈品牌Gucci、Prada、Hermes、Christian Dior等均采用南非的鸵鸟皮，制成的皮包售价高达几十万元一个。鸵鸟皮具在欧洲及日本等发达国家和地区被看作是高贵身份的象征。鸵鸟羽毛可制成华丽装饰品，其不产生静电的特性已经成为汽车、航天等工业领域的优质原料之一。坚硬均匀、具有象牙般光泽的蛋壳还可雕刻或彩绘制成精美的艺术品。
插图：精致美观的鸵鸟蛋壳艺术品以及高端昂贵的鸵鸟皮包
二、南非鸵鸟造福本地，走向世界
南非鸵鸟养殖业拥有160多年的历史，在产业景气时，仅出口鸵鸟肉即创造了每年12亿兰特的外汇收入。目前南非的鸵鸟产业价值45%来自鸵鸟肉，45%来自鸵鸟皮，10%来自鸵鸟羽毛，主要用于出口欧洲，近年来逐步开拓了东南亚市场。
西开普省和东开普省地处南非干旱地区，冬季降水的气候环境与鸵鸟的生理特点和习性非常适宜，因此两省共占据了全国鸵鸟产量的92%，全国588个已注册的鸵鸟出口养殖场中555个位于这两省。鸵鸟产业已经成为两省区域经济重要支柱。
插图：南非鸵鸟养殖场开发旅游观光项目
鸵鸟产业为南非创造了约50000个就业岗位，并且带动了旅游业的发展。许多农场积极开发鸵鸟观赏和娱乐价值，形成了养殖、畜牧、观光、产品展销一条龙的特色经济。
三、产业政策利好，前景广阔
2011年因禽流感疫情，欧盟对南非实施鸵鸟肉出口禁令，致使南非鸵鸟肉年出口量随即从750万千克骤降至50万千克。经过多年的不懈谈判，2015年8月欧盟终于宣布解除禁令。西开普省经济机会和农业部长Alan Winde表示欧盟解禁将为南相关产业带来利好。
理想的环境条件、配套优良的基础设施和丰富的养殖经验确保了南非在全球鸵鸟产业具有相当的竞争优势。南非已经形成了多方面经营的鸵鸟产业链，并具备了现代化的鸵鸟屠宰加工技术和灵活的经营机制。近年来当地农业部门及养殖企业家更是着力调整产业政策、布局全球新市场。
面对整体经济低迷和资金缺乏的现状，西开普省和东开普省两大鸵鸟产区相关政府官员表示希望能够得到更多国内外投资者的支持。如今随着出口政策环境的利好、国际市场需求的日益增长，加上当地政府部门对发展鸵鸟产业的重视，南非鸵鸟产业有望迎来更广阔的发展空间。
