以下是南非主要超市的比较情况
Checkers: R179.93 / kg
Pick n Pay: R224.95 / kg
Woolworths: R229.95 / kg
Fruit and Veg City: R249 / kg
Food Lovers Market (Cape Town): R269 / kg
Spar: R342 / kg
南非正处于生姜短缺的时期，这种受欢迎的生姜价格在过去6个月里上涨了一倍多。
根据Joburg Market的数据，批发10公斤装的生姜现在平均每公斤200兰特，这还是在超市自己加价之前。
在商店里，价格要高得多，对价格敏感的购物者在社交媒体上指出，在一个美食爱好者市场(Food Lover’s Market)，价格已经飙升至每公斤360兰特，而在Spar，价格则高达每公斤342.99兰特。
上周，美食爱好者市场(Food Lover’s Market)发布了一份新闻稿，警告说姜的价格预计还会进一步上涨。该公司表示，这种升级“是由于需求增加而供应短缺”。
美食爱好者将对生姜需求的增加归因于南非的第二次Covid-19疫情。一些人认为生姜具有治愈作用。
“生姜是一种季节性和劳动密集型作物，偶尔会出现供应限制。随着第二波Covid-19的到来，我们看到生姜越来越受欢迎，因为消费者希望通过在果汁、汤和提取物中加入生姜来增强他们的免疫系统。这些因素反过来又提高了进口生姜在生鲜市场上的价格，进而对零售价格产生直接影响，”声明称。
去年，竞争法庭与美食爱好者市场西门店(Market Westgate)达成协议，此前西门店承认“生姜价格过高”。
作为协议的一部分，该店同意“在国家灾难状态持续期间，将生姜的毛利率降低到约定的最高百分比”，并将增加的大约19,000兰特的额外利润支付给当地的慈善机构。
当时，委员会发现生姜的成本并没有增加来证明更高的利润率是合理的。
南非最大的超市集团Shoprite维持了目前姜的最低价格之一。
据该集团的一位媒体发言人表示，他们“将继续努力工作，以负担得起的价格确保额外的库存，以满足任何增加的需求。在任何给定的时间，每个省份或地区的定价也可能不同，并受到特定地区的产品可用性和需求的影响，此外，任何促销活动可能在该点上进行。目前，随着2020年姜季的结束，南非姜库存将处于最低水平。新的本地赛季将于2月份开始。”
据南非农业商会首席经济学家王德勒·斯洛博说，南非仍然是生姜的净进口国，它仍然被认为是该国的利基作物。因此，这里的价格受到国内和全球事件的影响。
“近期大蒜和生姜价格的飙升，在一定程度上是由多种因素共同支撑的。这些因素包括强劲的国内需求，国内供应略有减少，进口产品的国内货币走弱，以及其他因素。”
南非并不是唯一一个生姜需求增加、供应不足和价格上涨的国家——这种全球趋势可能会进一步影响当地价格。
据行业媒体FreshPlaza报道，有几个因素影响了全球生姜供应。
中国是世界上最大的生姜生产国，由于疫情的影响，需求有所增加，再加上暴雨破坏了老收成，导致市场短缺，而需求却在继续增加。
去年10月，全球生姜价格保持高位——法国、比利时、德国、荷兰、意大利和美国的生姜价格均达到峰值，并在2020年保持高位。结果，秘鲁的生姜出口在去年跃升108%，达到创纪录的水平。
而在2020年的同月，富而FreshPlaza报告称，南非的生姜价格已经翻了一番，达到每公斤50至60兰特，这主要是因为欧洲需求的增加，以及当地的生姜生产已不合季节。
然而，价格只是继续攀升。
三个月后，也就是2021年1月，Joburg Market报告称，生姜批发价格比2020年的两倍高出150兰特，5公斤和10公斤的盒装生姜的平均价格分别为每公斤200兰特和221.27兰特。
最终，终端消费者在超市层面感受到了这种连锁反应的严重影响，超市的价格也大幅上涨。全国许多商店的供应都是有限的，而那些出售的人却以过高的价格出售。
昨天我在一家批发商(开普敦)买杂货。我决定也买一些生姜，并意识到它是349, 99兰特/公斤，我就把它放回去。我不可能付那么多钱。
——网友：PitbullAdvocate 2021年1月16日
Business Insider和各种社交媒体用户发现，生姜的售价在每公斤170到269兰特之间，而一位社交媒体用户称，在Sunninghill的Foodlover ‘s Market，它的价格高达每公斤369兰特。
目前购买新鲜的生姜不适合胆小的人，目前售价360兰特/公斤@FoodLoversMkt #FoodLovers Market in #Sunninghill，我是不是错过了什么?为什么本地种植的价格这么高?不用说，我把500克丢在了#南非#豪登省#约翰内斯堡
——网友：Miguel Chan (@capewinereview) 2021年1月20日
