南非媒体报道称，德班地区至少有30人感染了沙门氏菌病，从医院反馈的消息，感染者越来越多。而且这种沙门氏菌很可能来自受污染的鸡蛋。
当地的社交媒体上指责被污染的进口鸡蛋为沙门氏菌病爆发的罪魁祸首。有人爆料说，他们是在Umhlanga的一家高档意大利餐厅用餐后陆续染病的，据说患者都吃了一种配有荷兰酱的荷包蛋。但过去几周的大规模沙门氏菌病的爆发远远超出了一家餐馆的能力。
还有报道称当地Cowies Hill托儿所的四个孩子被医生证实患有沙门氏菌病，而他们都吃了用鸡蛋制作的甜点。
这段时间，大德班地区的许多药店都报告了对腹泻药物需求的突然飙升。
被曝光的这家意大利餐厅周四晚上在其Facebook页面上发布了一条回复：“我们与所有家庭和卫生部门进行了个人接触，以了解问题的根源”。
“周一我们停止在内部生产荷兰酱，并用预制的其他蘸酱替换它，我们隔离了所有的培根和鸡蛋制品，并改为另一家鸡蛋和培根供应商”。
“我们还与独立实验室进行了多次测试，正在等待结果”。
“自实施预防措施以来，我们也没有收到其他病患报告案例”。
但沙门氏菌病的爆发绝不仅限于那家餐馆。当地医院的医生证实，也有从其他餐厅用餐后染病的患者前来就诊，从症状上看也疑似受到了沙门氏菌的感染。
一名患者表示，他吃了用未完全煮熟的鸡蛋做的甜饼，几个小时候即开始剧烈地呕吐，并在接下来的一周大部分时间都在床上度过。
医院方面对采样进行了测试并确认细菌是来自鸡蛋的沙门氏菌。“感染率非常高”。院方说。
眼下关于哪个鸡蛋供应商是爆发源头的猜测很广泛，但都未经证实。
一家鸡蛋供应商表示，一家位于夸祖鲁-纳塔尔省的公司从巴西进口了数以千计的批量鸡蛋，导致市场上出现大量廉价鸡蛋。但还不能确认这些就是被污染的鸡蛋。
据有关人员介绍，省卫生厅的工作人员正在参与这些病例的进程。并已经展开了对市场上销售鸡蛋的抽样检测，目前尚无确切讯息。
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。沙门氏菌广泛分布于自然界，通常寄居在人或动物肠道内，可通过粪便污染环境和动物制品。 日常食材中，蛋、家禽、肉类制品、水产品是沙门氏菌的主要藏身地。
卫生部门建议，对食用制品要低温储存，食用前要及时加工热透，用高温加热杀死病原菌是防止沙门氏菌染病的关键措施。尤其是禽蛋类应煮沸8分钟以上。（编译 辰星）
