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你绝对想不到南非有多少美食美酒节!

不管什么时候去南非,你都会错过一些精彩绝伦的美味,但是,如果有得选,还是尽量选能吃到你喜欢的食物的时间!
奶酪、牡蛎、草莓、樱桃、橄榄、猕猴桃……还有誉满世界的葡萄酒,南非每年有太多和美食相关的节庆活动,以下只列出一点点。虽然可以通过当地餐馆品尝正宗南非味道(还记得我们跟你聊过得The Test Kitchen吗),但是围绕着美食节规划南非之旅,才能尽情尽兴。

畅饮一杯,新世界最奇妙的美酒
在介绍这些美食之前,我必须先说一下南非的葡萄酒,因为所有的美食必须和美酒相配呀。
南非的葡萄酒史可追溯到1659年,荷兰东印度公司的Jan van Riebeeck酿造了开普殖民地第一桶葡萄酒。后来在荷英治下,开普以其Constantia dessert wines闻名于世。
至19世纪末20世纪初,德国和意大利的移民开始在开普敦居住,他们带来了葡萄的种植技术和葡萄酒的酿造技术。1990年代,南非的酿酒师开始到国外学习,葡萄种植者们也意识到了优良品种和栽培技术的重要性。至此南非的葡萄酒在国际市场上占据了重要地位。

位于南半球的开普敦葡萄种植区属于海洋性气候,山坡和山谷是种植葡萄的理想之处,夏日长时间的光照和冬季湿润的空气赋予了葡萄理想的生长条件。
葡萄品种以多样著称,你喜欢的白诗南、鸽笼白、霞多丽长相思 赤霞珠、西拉、 梅洛皮诺塔吉都很有名。
其中皮诺塔吉是南非对世界葡萄酒的重要贡献,葡萄栽培学家将黑皮诺(Pinot Noir)神索(Cinsaut)杂交培植出了皮诺塔吉。
现在的皮诺塔吉葡萄酒有浓郁的李子、黑莓以及焗香蕉果香,是著名的适合年轻时饮用的葡萄酒。
1961年皮诺塔吉第一次出现在南非葡萄酒酒标上,后来成了南非廉价的葡萄品种。再后来经过特殊的培养和酿造技术的改进,才成就了现在的美誉。
南非拥有18条官方葡萄酒路线,其中大多在葡萄酒之乡西开普省,最受欢迎的葡萄酒路线是Stellenbosch,FranschhoekPaarl,RobertsonDurbanville地区。无论你是严肃的葡萄酒爱好者还是浅尝辄止的轻度喜爱者,在南非你都能找到钟意的一款。

美食虽好,千万节制
Magoebaskloof浆果美食节
WHEN:2月
WHERE:海纳茨堡(Haenertsburg)
WHAT:浆果
虽然和柑橘类的水果相比,浆果(主要是蓝莓和树莓)在南非农业中的比重还较小。但这并不妨碍人们每年二月去海纳茨堡参加浆果节。夏天即将结束,浆果正是最为饱满的时节。人们去当地农场采摘蓝莓和树莓,在村子里购买新鲜的农产品和当地人自制的果酱或蜜饯。海纳茨堡位于前往克鲁格国家公园的途中,当地连绵起伏的丘陵,也为人们提供了进行各类户外运动的良好环境。

兰伯特湾小龙虾节
Kreeffees Festival
WHEN:3月
WHERE:兰伯特湾
WHAT:小龙虾
让关于小龙虾的谣言都见鬼去吧,全世界人民其实都爱小龙虾好嘛。无论是北欧、美国、中国,还是南非都有自己的小龙虾节。除了必不可少的小龙虾(水煮,用辣椒调味),还有许许多多有趣的活动,包括钓小龙虾和射鱼比赛。此外,还会有很多孩子们喜欢的娱乐项目,就像是海边的嘉年华。而没有孩子的游客在吃完小龙虾以后也别着急离开,还有一场摇滚音乐会在等待着你。

仙人掌果美食节
Prickly Pear Festival
WHEN:4月
WHERE:Cuyler Hofstede农场
WHAT:仙人掌果
仙人掌果长在仙人掌顶端,含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。位于东开普省的Cuyler Hofstede农场每年会举行仙人掌果美食节,期间会消耗掉大约16吨仙人掌果。这些果实被用来榨汁、烹饪食物、加工蜜饯,还能用来制作调味酱以及泡菜。除此以外,还有来自南非及世界各地的艺术家进行演出,还会评选仙人掌小姐,举行Potjiekos烹饪大赛、老爷车展示、Popsi小丑表演等活动。

奶酪美食节
WHEN:4月
WHERE:开普敦Sandringham农场
WHAT:奶酪
对于热爱奶酪的人来说,4月底的Sandringham农场就是他们心中的天堂。超过400种奶酪汇聚一堂,从大品牌的奶酪产品,到私人作坊的手工奶酪,一应俱全。奶酪美食节已经开办了15年,参加人数近4万人,每年奶酪节上,与会者们最为关心的就是奶酪的创新和突破。坚守传统的风味固然没错,但是如果不能推陈出新,又怎么满足人们越来越个性化的味蕾呢。

奇异果美食节
Kiwi Festival
WHEN:5月
WHERE:海纳茨堡(Haenertsburg)
WHAT:奇异果
又在海纳茨堡见了,这个地处银雾山谷的小镇就像是南非的世外桃源,当地的建筑古色古香,当地的居民热情好客,当地的美食无法拒绝。奇异果美食节的名头比浆果美食节还要来得响亮,在林波波省当地家喻户晓。
除了可以大啖不逊色于新西兰的奇异果之外,还会举行奇异果室外烹饪大赛,专业厨师和业余选手都可以参赛。参赛选手必须在2小时之内,制作一道奇异果美食,获胜者将获得奇异果大礼包。

Riebeek Valley橄榄美食节
Riebeek Valley Olive Festival
WHEN:5月
WHERE:Kloovenburg葡萄酒及橄榄庄园
WHAT:葡萄酒&橄榄
Riebeek ValleyMzansi橄榄的主产区和橄榄油生产区域,南非的四个顶级橄榄油生产商云集于此。南非原生的橄榄品种是不能食用的,但是早在1661年,首任荷兰总督扬·范·里贝克在开普敦种下两颗橄榄树,开始了南非橄榄种植业。
Riebeek Valley的橄榄种植事业开始得较晚(1970年代才开始种植橄榄),但是到了2000年,这里出产的橄榄油已经成为出名的特级初榨橄榄油。在橄榄美食节期间,除了橄榄油、腌橄榄和对皮肤及头发护理很有帮助的橄榄油膏以外,Riebeek Valley河谷的葡萄酒庄也值得造访,这里的葡萄酒有着不逊色于国际知名酒庄的品质和口感。

Knysna生蚝美食节
Knysna Oyster Festival
WHEN:7月
WHERE:克里斯纳(Knysna)
WHAT:生蚝

为期两周的生蚝美食节,也许是南非最受欢迎的美食节之一了,生蚝是南非民众热爱的食品之一,克里斯纳的生蚝品质卓越,吸引了不少美食爱好者。美食节期间,人们可以用各种方式品尝生蚝,各种类型的生蚝组合也会用非常优惠的价格供应,甚至还有吃生蚝比赛和生蚝烧烤大赛。吃完生蚝,做做运动吧。每年生活美食节期间,会举办马拉松赛,但性质更重在参与。此外,还有儿童铁人三项,大人和孩子都会玩得非常开心。

 

 

 

 

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